تحقیقات نوین در حوزهٔ «روان‌شناسی تغذیه» (Nutritional Psychology / Nutritional Psychiatry) نشان می‌دهد که کیفیت و الگوی تغذیه، نه تنها متغیری فیزیولوژیک، بلکه عاملی تعیین‌کننده در خلق‌وخو، عواطف، کارکردهای شناختی و تعاملات اجتماعی است.